토마토 숙성, 독성있는 토마토 부작용

토마토는 이미 현대인들에게 슈퍼 푸드로 자리잡혀  많은 분들이 챙겨드시고 계십니다. 그런데 이러한 토마토를 잘못 먹으면 건강을 위협할수있다고합니다. 토마토를 어떻게 먹으면 건강에 치명적일수있는지 알아보도록 하겠습니다.

 

덜익은 토마토안에 솔라닌 독성 들어있어 문제

 

덜 익은 토마토에는 솔라닌이라는 독소가 들어있습니다. 솔라닌이라 하면 누구나 살면서 한번쯤은 들어봤을 겁니다. 솔라닌은 감자싹에 들어 있다는 바로 그 독성으로, 이 솔라닌은 적혈구를 녹여 콩팥에 염증을 일으키는 신장염을 유발할수있고, 중추 신경을 마비시켜서 사망에 이르게 할 수도 있습니다.

 

토마토 숙성 시키기

 

안 익은 토마토 독성은 가열해서 먹는다고 없어지는 것은 아니라고 합니다. 숙성을 시켜서 먹어야 하는데, 냉장고에 덜 익은 토마토를 보관하면 저온보관으로 숙성이 잘 안됩니다.

 

 

따라서 토마토를 숙성 시키기 위해서는 직사광선을 피해 실온 보관하면 되는데, 이때 사과나 바나나와 함께 보관하면 빠르게 숙성시킬 수 있습니다.

 

푸른 색깔을 지닌 덜 익은 토마토, 식감이 아삭하고 신선한 것 같아 좋아 하시는 분들도 간혹 있으시던데 이는 우리 몸에안좋으니 꼭 숙성시켜서 드시길 바랍니다.

 

이상으로 토마토 숙성에 대해 알아 봤습니다.